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Ziboxan®KF型黄原胶
Ziboxan®KF型黄原胶
Ziboxan®KF是鄂尔多斯市中轩生化股份有限公司2020年开发的速溶饮料专用型黄原胶新品，可广泛用于冲调咖啡、奶茶、保健品等冲调饮品中。具有冷、热水中快速溶解;具有良好增稠稳定性，水溶液光滑，流变性好，可提升饮品观感及口感等
产品特性
易溶于水，复配入其他产品中冲调可以快速溶解;
水溶液粘度较低，溶液光滑，流变性好，无粘滞感;
对糖、盐、乳化剂溶液的耐受性能更优越，稳定性好;
热稳定性、耐酸碱性、耐酶降解能力等与普通产品保持一致;
KF型黄原胶颗粒水溶性强，复配入固体原料中，在水溶液中快速溶解;几乎无膨胀胶粒出现，溶液均一性外观极佳;迅速产生悬浮作用，用量少，效果明显;80-100度水溶液高温下长时间保持粘度稳定;是固体冲调类产品的优良稳定剂
Ziboxan®KF型黄原胶的理化指标
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指标 |
规格要求 |
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外观 |
白色粉末 |
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粘度(1%黄原胶在1%KCL ) |
600-1200cps |
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PH (1% 溶液) |
6.0-8.0 |
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干燥失重 |
≤15% |
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粒度 |
100% 通过80目(180μm) ≥92% 通过200目(75μm) |
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灰分 |
≤13% |
| 总氮 | ≤1.5% |
| 丙酮酸 | ≥1.5% |
| 铅 | ≤ 2ppm |
| 菌检总数/克 | ≤5000cfu/g |
| 霉菌及酵母菌/克 | ≤200cfu/g |
| 大肠菌群 | 不得检出/25g |
|
沙门氏菌 |
不得检出/25g |
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